Pâte à crêpes

- 250 grs de farine

- 4 oeufs

- 1/2 litre de lait    

- 1 pincée de sel

- 50 grs de beurre ou 2 CàS d'huile

• - 1 CC de fleur d'oranger
• - 15 cl de bière blonde
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Faire un puit avec la farine. Déposer le sel et les oeufs battus et mélanger.

Ajouter le beurre fondu ou l'huile, et délayer avec le lait puis la bière pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer 1 heure.

Petite astuce : la pâte à crêpes comporte quelques fois des grumeaux. Pas de panique !! Pour y remédier, vous pouvez la passer au chinois ou la préparer en utilisant un batteur électrique.