Top articles
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Baguettine chèvre bacon
Pas le courage de préparer le repas en rentrant du travail ??!! Optez pour des baguettines : simple, rapide et économique, ça ravira petits et grands !!! Pour 2 baguettines : - 1 baguette précuite ou 1/2 baguette fraîche ou 1 déjeunette - coulis de tomate...
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Tartelettes chocolat blanc et framboises
Pour 12 tartelettes ou une grande tarte : - 1 Pâte sablée - 180 grs de chocolat blanc pâtissier - 150 ml de crème liquide - 1 feuille de gélatine - framboises Préchauffez le four à 220°C (th. 7/8). Faites cuire la pâte sablée à blanc. Pour éviter qu'elle...
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Charlotte aux fraises
- 40 gros biscuits cuillère - 4 pots de gervita - 1 CS de crème fraîche - 250 grs de fraises - 70 grs de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 CS de Grand-Marnier - qq feuilles de menthe et framboises pour la déco Faites tremper les premiers biscuits...
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Moelleux chocolat au coeur speculoos et sa soupe de fraises à la menthe
Pour 6 moelleux : - 150 grs de chocolat noir - 4 oeufs - 6 speculoos - 100 grs de beurre - 2 CàS rases de farine Préchauffez le four à 240°C. Mixez les speculoos avec 20 grs de beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène. En faire 6 bouletes et les réserver...
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Clafoutis aux groseilles
Pour 6 ramequins ou un plat : - 500 grs de groseilles - 40 grs + 80 grs de sucre en poudre - 3 oeufs - 40 grs de Maïzena - 80 grs de poudre d'amandes - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 50 grs de beurre fondu Répartir les groseilles dans les ramequins...
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Tartelettes caramel au beurre salé
Pour 12 tartelettes : - 1/2 Pâte sablée - 50 grs de beurre mou - 100 grs de sucre en poudre - 100 grs de crème liquide - 1 pincée de sel de guérande Cuisez les tartelettes à blanc à 160° C pendant 25 minutes en déposant sur les fonds des pâtes ou haricots...
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Gougères au fromage
Pour une vingtaine de gougères : - 1 Pâte à choux - 150 grs d'emmental râpé - sel / poivre - une pincée de muscade - qq herbes de provence ou épices (facultatif) Préchauffer le four à 200°C. Préparer la pâte à choux. Y ajouter l'emmental râpé. Assaisonner...
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Ficelle picarde
Pour 4 ficelles : - 4 crêpes (voir Pâte à crêpes ) - 1 Sauce Mornay - 2 tranches de jambon - gruyère râpé Etaler une crêpe dans une assiette, disposer à l'extrêmité une 1/2 tranche de jambon, du gruyère râpé et 2-3 CàS de sauce. Rouler la crêpe et déposer...
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Crumble aux pommes
Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : - 4 pommes à cuire type Boskoop ou Reinette grise du Canada - 100 grs de cassonnade blonde - 100 grs de farine - 75 grs de beurre (le sortir avant du frigo) - 1 sachet de sucre vanillé - 4 spéculoos - 1...
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Salade du Ch'ti
Temps de cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes : - 400 grs de maroilles - 6 tranches de brioche - 200 grs de mâche - 100 grs de tomates cerises - quelques noix - huile de noix (ou huile d'olive) - vinaigre balsamique - sel et poivre Couper les tranches...
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Cassolette d'escargots au maroilles
Et oui, le maroilles, toujours le maroilles !!! Mais qu'est ce que c'est bon.... Alors si vous êtes amateurs de maroilles et d'escargots, n'hésitez pas, prenez un papier et un stylo et c'est parti pour la liste des ingrédients : Pour 4 cassolettes : -...
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Cuillères au saumon fumé, fromage frais et ciboulette
Pour 8 cuillères : - 1 tranche de saumon fumé - 100 grs de fromage frais - 1/2 échalotte - ciboulette - sel et poivre - zestes de citron et tomate cerise pour la déco Couper la tranche de saumon fumé en lamelles et réserver la. Dans un récipient, verser...
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Nuggets de poulet
Pour 4 personnes : - 4 filets de poulet - de la chapelure fine - 2 oeufs - sel/poivre - huile d'olive Coupez les filets de poulet en lanières assez épaisses. Prenez deux assiettes creuses. Mettez dans l'une les oeufs battus en omelette, dans l'autre de...
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Ma traditionnelle bûche de Nöel choco-poire
Pour la crème au beurre : - 2 oeufs - 150 grs de sucre glace - 200 grs de chocolat pâtissier - 250 grs de beurre Pour le biscuit : - 4 oeufs - 150 grs de sucre - 100 grs de farine - sucre vanillé (facultatif) Pour la garniture : - 1 petite boîte de poires...
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Mes premiers macarons !!!
Recette assez rapide et peu coûteuse (pour 4-5 macarons !!) pour celles qui veulent tenter l'aventure des macarons maison !! Pour 4-5 macarons : - 50 grs de poudre d'amandes tamisée - 80 grs de sucre glace - 50 grs de blanc d'oeuf - 20 grs de sucre en...
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Fondant au chocolat pour grands gourmands !!!
- 300 grs de chocolat noir - 5 oeufs - 170 grs de beurre - 150 grs de sucre - 2 CS de farine - 1 sachet de sucre vanillé - qq gouttes de fleur d'oranger Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les oeufs entiers, la farine...
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Mini quiches lorraine
Pour 12 mini quiches : - 1 pâte brisée - 20 cl de crème liquide - 2 oeufs - 100 grs de lardons - gruyère râpé - sel, poivre - noix de muscade (facultatif) Etaler votre pâte brisée sur le plan de travail. A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre), découper...
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Ratatouille express
Pour 4 personnes : - 2 courgettes (si possible 1 verte et une jaune, c'est plus joli !!) - 1 oignon - 1 poivron rouge, vert, orange ou jaune (selon vos envies) - 3 tomates - huile d'olive - herbes de provence - sel/poivre Dans une casserole, faites revenir...
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J'aime, j'aime, j'aime la galette !!! Aux pommes...
Pour 2 mini galettes : - 1 pâte feuilleté - 2 grosses pommes à cuire - 1/2 petit verre d'eau - canelle - 1 sachet de sucre vanillé - beurre liquide + confiture d'abricot pour badigeonner la galette Eplucher et vider les pommes. Couper les grossièrement...
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Profiteroles sauce chocolat
Pour 16 choux environ Pour la pâte à choux : - 25 cl d'eau - 100 grs de beurre - 125 grs de farine - 4 oeufs - 1 pincée de sel Pour les garnir : glace vanille, crème patissière... (au choix) Pour la déco : - 1/2 tablette de chocolat noir pâtissier - quelques...
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Tartare de saumon fumé au concombre et fromage frais
Pour 4 personnes : - 4 tranches de saumon fumé - 1 petit concombre - 150 grs de fromage frais - 2 échalottes - 1 citron - aneth / ciboulette - sel / poivre - huile d'olive Eplucher et évider le concombre, puis tailler le en petits dés. Le faire dégorger...
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Tartiflette
Pour 4 personnes : - 1 reblochon (environ 500 grs) - 3 oignons - 300 grs de lardons fumés - 1 kg de pommes de terre - sel et poivre - huile d'olive - 50l de crème liquide - 3-4 cuillères de crème fraîche Faites cuire les pommes de terre avec leur peau...
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Feuilleté jambon cru - 3 fromages
Pour 4 feuilletés : - 1 pâte feuilletée - 4 tranches de jambon cru - 4 morceaux d'1 à 2 cm d'une bûche de chèvre - 100 grs de gorgonzola - gruyère râpé - herbes de provence - paprika Etalez la pâte feuilletée et coupez la en 4. Déposez sur chaque quart...
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Pizza au saumon
Pour une pizza : - 1/2 boule de Pâte à pizza - 2 tranches de saumon fumé - ciboulette - parmesan Etaler la boule de pâte. Napper le fond avec la crème fraîche. Déposer les lanières de saumon fumé. Recouvrir de ciboulette et de parmesan. C'est parti pour...
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Poulet au maroilles
Pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet ou dinde - 400 grs de maroilles (2 petits maroilles) - 50 cl de crème liquide - 2 échalotes - huile d'olive - sel et poivre Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les 2 échalotes...